Es visible el gran impulso al desarrollo de la producción de miel en la región en el último tiempo. Formosa es una de las provincias que logra que Argentina se posicione a nivel mundial como productor y exportador de miel, sin embrago el escenario podría mejorar para los productores, si se agrega al producto final un valor agregado. Así lo explicó el licenciado en Ciencias Naturales y profesor de Química Eber Santander. En diálogo con La Mañana, se refirió a su investigación sobre la miel financiada por el CONICET.

“La miel de Formosa es reconocida por su calidad en el país y en el mundo. Hay diferentes tipos en la región, en base a los atributos de la miel y a la coloración, que va desde un color ámbar extra claro a un color ámbar oscuro. Esta variación de color es una característica de Formosa: más al Oeste, la miel tiene un color más oscuro y en el Este, podemos encontrar una gama del ámbar claro”, explicó.

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